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Avant d’acheter le meilleur cuiseur vapeur pour aliments, vous devez savoir ce que vous attendez de votre nouvel appareil de cuisine. La cuisson à la vapeur consiste à cuire les aliments en utilisant la chaleur pour faire bouillir de l’eau dans une chambre inférieure qui envoie la vapeur vers le haut à travers les différents paniers à vapeur.

Les aliments restent humides tout en conservant une plus grande partie de leur valeur nutritive qui est généralement perdue lors de l’ébullition.

Les cuiseurs à vapeur ne chauffent pas la cuisine autant que les cuisinières traditionnelles et les fours à convection, ce qui en fait une option intéressante pour la cuisine en été.

Quelle taille dois-je choisir ?

Si vous cuisinez un repas entier, une personne mangera au moins un litre de nourriture. Si vous cuisinez à la vapeur pour toute la famille, il vous faudra un cuiseur vapeur Lidl capable de produire au moins 5 litres en même temps.

Toutefois ! Si vous ne faites cuire que du riz à la vapeur, vous pouvez opter pour un appareil plus petit. Vous pouvez également vous demander si les étages du panier sont empilables pour faciliter le rangement, car les appareils à trois étages peuvent être assez hauts.

Matériau

La plupart des cuiseurs à vapeur électriques Lidl  sont fabriqués en plastique, et beaucoup d’entre eux sont fabriqués à l’étranger. Vous voudrez vérifier que le plastique ne contient pas de BPA, en particulier pour les plateaux de cuisson. Sinon, recherchez des paniers à vapeur en verre ou en acier inoxydable.

Quels sont les types de cuiseurs à vapeur disponibles ?

Cuiseur à vapeur électrique

Un cuiseur à vapeur électrique est un petit appareil de comptoir, généralement doté d’une ou deux chambres de cuisson, qui convient pour cuire à la vapeur du riz, des légumes et même de la viande. Il peut être équipé d’une minuterie numérique, qui vous permet de prérégler la durée de cuisson de vos aliments.

Il est doté d’un couvercle scellé et d’un égouttoir au fond qui recueille le liquide condensé du processus de cuisson à la vapeur qui peut être réintroduit dans vos aliments pour une meilleure nutrition.

Cuiseur à vapeur en bambou

Les cuiseurs à vapeur en bambou pour la cuisson sont utilisés depuis des millénaires et sont encore largement utilisés dans la préparation des cuisines asiatiques. Cette option simple et biologique consiste à placer les aliments dans les paniers à vapeur empilables, qui sont ensuite placés au-dessus d’un wok ou d’une casserole d’eau frémissante.

Le fond perforé des cuiseurs à vapeur en bambou permet à la chaleur humide de s’élever à travers la pile et de cuire chaque couche. Ils sont parfaits pour cuire à la vapeur des légumes, du riz et de la viande dans des sections séparées sans ajouter un autre appareil à votre cuisine encombrée.

Panier à vapeur

Généralement fabriqués en aluminium léger ou en acier inoxydable, ces paniers ont des pieds courts pour élever les aliments au-dessus de l’eau, et des côtés repliables sans couvercle. Conçu pour s’adapter à une variété de casseroles de quatre à huit pouces de diamètre, il est généralement utilisé pour cuire des légumes à la vapeur en utilisant le couvercle de la casserole pour sceller la vapeur.

La plupart des modèles ne sont pas empilables et toute la vapeur est rejetée dans l’eau qui mijote. Il s’agit d’une option compacte et peu coûteuse lorsque vous recherchez un appareil à vapeur simple pour votre cuisine.

Cuiseur à vapeur pour micro-ondes

Il est possible de tirer parti de la vapeur lors de la cuisson au micro-ondes, mais vous êtes toujours limité par la vitesse et la violence du processus de micro-ondes. Ces appareils sont généralement vendus sous la forme d’un ensemble complet casserole/vapeur. Mettez de l’eau dans la partie inférieure, ajoutez les aliments que vous souhaitez cuire à la vapeur dans la partie supérieure, fermez le couvercle perforé et faites chauffer au micro-ondes jusqu’à ce que votre repas soit bien cuit.

C’est une option intéressante pour la personne qui vit dans un petit studio ou un dortoir, ou qui aime cuisiner au bureau, mais elle ne donnera pas les mêmes résultats que les méthodes plus traditionnelles.

 

Découvrez ensuite, les conseils pour choisir un grille-pain.